Dans cet article, l’équipe NUENCE vous livre les grands principes de la diététique chinoise et comment une alimentation saine et équilibrée peut avoir un réel impact sur la beauté et la jeunesse de votre peau.

Les grands principes de la diététique chinoise

La diététique est une composante essentielle de la médecine traditionnelle chinoise (MTC). Cette pratique ancestrale et holistique repose sur des milliers d'années de savoir et de pratique. Les premières références à la diététique chinoise remontent à plus de 2000 ans, dans des textes qui en décrivent les principes fondamentaux. Elle est de nos jours bien présente dans la vie quotidienne des familles chinoises et fait partie intégrante de leur culture. Cette discipline est très vaste et fera l’objet d’autres articles dans notre blog. Voici un court résumé qu’a préparé NUENCE pour en comprendre les grands principes:

• Une diététique préventive et individualisée: A l’image des autres disciplines de la MTC, elle est orientée vers la prévention. Les choix alimentaires sont ajustés selon les besoins individuels, Il s’agit donc d’une diététique préventive et individualisée qui s’adapte à la constitution et au tempérament de chaque individu mais aussi au climat et aux saisons afin de maintenir l’harmonie, la santé et le bien-être général.

• Un équilibre énergétique: Elle est basée sur les principes de l'équilibre énergétique et s’attache à le maintenir notamment celui entre les aliments froids et chauds. En effet, les aliments sont classés en fonction de leur température énergétique : froid, frais, neutre, tiède ou chaud. Il est bon de noter qu’on ne parle pas du fait que l’aliment soit chaud ou froid mais bien de la nature de l’aliment (les épices fortes sont des aliments chauds). Autre exemple, en automne et en hiver, on évite les crudités qui « refroidissent » le corps.

• Des aliments locaux et de saison : La diététique chinoise encourage la consommation d'aliments frais, de saison et locaux. Les aliments cultivés dans leur environnement naturel et récoltés à maturité sont considérés comme étant plus bénéfiques pour la santé. Consommer local et de saison est une pratique respectueuse de l’environnement ce qui, en médecine traditionnelle chinoise, est une notion fondamentale.

• Une réduction des aliments crus, froids ou glacés: Selon la diététique chinoise, la consommation excessive d'aliments crus, froids ou surgelés peut affaiblir la digestion et l'énergie vitale du corps. Ces aliments vont entrainer un surcroit d’énergie dépensée par la Rate et les Reins pour les assimiler et ainsi entraîner des déséquilibres. Il est recommandé de privilégier les aliments cuits, chauds ou tièdes, qui sont plus faciles à digérer et favorisent une meilleure absorption des nutriments.

• L'art de l’équilibre des saveurs : Dans la diététique chinoise, l'équilibre des saveurs est essentiel pour soutenir l'harmonie du corps. Les saveurs sont classées en cinq catégories : douce, amère, acide, piquante et salée. Chaque saveur a des effets spécifiques sur le corps et peut être utilisée pour équilibrer les failles énergétiques. Par exemple, l'ajout d'un peu d'éléments amers dans l'alimentation peut favoriser la digestion et le mouvement du Qi (énergie vitale). Il est recommandé d’accorder la plus grande part d’un repas aux aliments neutres (voir ci-dessous), tièdes et frais, les autres étant à employer avec parcimonie en fonction de sa nature, de ses déséquilibres et des saisons.

Diététique et théorie des 5 éléments :

 La diététique chinoise met en avant la dimension énergétique de la nourriture comme manière de maintenir ou rétablir l’équilibre dans le corps. Elle est donc étroitement liée aux mouvements énergétiques qui nous composent mais également à ceux qui nous entourent : rythmes des saisons et rythmes naturels de la vie. Chacune des 5 saveurs avec son tropisme privilégié vers l’un des organes du corps est ainsi associée à l‘un de 5 éléments :

• A l’élément Bois (organe : Foie) correspond la saveur acide. Aliments privilégiés : Abricots, fraises, orange, pamplemousse, pomme, tomates.

• A l’élément Feu (organe : Cœur) correspond la saveur amère.  Aliments privilégiés : Asperges, café, citron, laitue, curcuma, thé.

•  A l’élément Terre (organe : Rate) est associé la saveur douce. Aliments privilégiés :  Miel, pommes de terre, riz.

• A l’élément Métal (organe : Poumons) est associé au piquant. Aliments privilégiés :  Thym, pistaches, oignons, menthe.

•  A l’élément Eau (organe : reins) est associé au sel. Aliments privilégiés : Avoine, crabe, radis, huitres.

Les aliments neutres représentent l’équilibre et l’harmonie. Ils n’ont pas d’effet thermique perceptible, ils conviennent toute l’année et peuvent être consommés par toutes les constitutions et à tous les âges: Carottes, choux, pommes de terre, patates douces, avoine, arachides, figues, prunes, raisins.

Les aliments conseillés : Le riz, le quinoa, les lentilles et les légumes secs, les soupes

Les aliments déconseillés : le sucre (sous toutes ses formes, même les fruits séchés), le chocolat transformé, les laitages d’origine animale, le pain (et la levure), le gluten, les jus de fruits, les sodas et les excès de sel.

Bonnes habitudes alimentaires et santé de la peau

 Pour maintenir une peau en bonne santé, il est essentiel d’adopter de bonnes habitudes alimentaires. Voici quelques conseils:

1. Hydratez-vous : L’eau est l’un des éléments clés pour une peau saine. Elle aide à éliminer les toxines et à maintenir l’hydratation cutanée. Le thé vert, riche en antioxydants, est également bénéfique. Nous y consacrerons un article complet dans ce blog Nuence.
2. Consommez des aliments riches en antioxydants :
• Les fruits et légumes colorés, comme les myrtilles, les épinards, les tomates et les poivrons, sont riches en vitamines et antioxydants. Ils protègent la peau des radicaux libres et du vieillissement prématuré.
• Les noix et graines, tels que les amandes, les noix de cajou et les graines de lin, sont également bénéfiques pour la peau.
3. Optez pour des acides gras sains :
• Les oméga-3, présents dans le saumon, les sardines, les noix et l’huile de lin, favorisent l’élasticité de la peau et réduisent l’inflammation.
• L’huile d’olive extra vierge est riche en antioxydants et en acides gras monoinsaturés, bénéfiques pour la santé de la peau.
4. Évitez les aliments transformés et riches en sucre:
• Les aliments riches en sucre peuvent accélérer le vieillissement cutané.
• Réduisez la consommation d’aliments transformés, de sodas et de sucreries.
5. Prenez soin de votre foie:
• Selon la diététique chinoise, un foie en bonne santé se reflète sur la peau. Consommez des aliments qui soutiennent la fonction hépatique, comme l’artichaut, le pissenlit et le curcuma.
6. Ne fumez pas: Le tabagisme accélère le vieillissement de la peau. 
7. Si vous avez la peau grasse : Les agrumes regorgent de vitamine C. Faites donc le plein de citrons, d’oranges, de goyaves, de kiwis et de papayes, car leur teneur en vitamine C et leurs composants détoxifiants éliminent l’huile supplémentaire de votre peau, la rendant moins grasse. Recommandés également : les légumes verts grâce à leurs fibres et la banane grâce à ses fortes teneurs en magnésium, phosphore et potassium qui vont ralentir et réguler la production excessive de sébum.

En adoptant ces habitudes alimentaires, vous contribuerez à préserver la jeunesse et la beauté de votre peau.